Яка капуста корисніша: пекінська чи білокачанна?
Якщо завданням стоїть підняття імунітету, то білокачанна капуста кращий вибір! Вміст у ній вітаміну С вище, ніж в цитрусових. Ця капуста містить вітаміни В1, В2, РР, фолієву кислоту, солі калію, кальцій і фосфор.
Яка капуста корисніше?
Погляньмо на корисні властивості кожного сорту, а також розглянемо застосування різних сортів капусти в кулінарії. Червона капуста — безперечний лідер. У ній міститься вдвічі більше аскорбінової кислоти, ніж у білій, а це не тільки підтримує імунітет, але й покращує зовнішній вигляд шкіри.
Кому не можна їсти пекінську капусту?
Від неї слід відмовитися людям, які страждають нирково-кам'яною хворобою, бо вона багата пуринами. Свіжу капусту не можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю, панкреатиті, загостренні виразкової хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки, коліті і діареї.
Чому пекінська капуста?
Пекінська капуста — дворічна рослина, що культивується як однорічна. Вона ще відома як «салатна капуста» — рослина, як випливає з назви, родом з Китаю. Там цей сорт капусти піддався окультуренню і селекції ще в V ст. нашої ери, після чого здобув швидку популярність в Японії, Кореї, на Південному Сході Азії.
Пекінська капуста: Має ніжне, хрустке листя, яке легко відривається та добре тримає форму. Вона більш водяниста, що робить її ідеальною для сал …
Пекінська капуста: Має ніжніший, солодший смак з легкими відтінками прянощів. Її смак зазвичай менш виражений, що робить її універсальним …
Пекінська капуста має більш ніжний і солодкий смак, ніж білокачанна. Білокачанна капуста має більш глибокий і насичений смак, який стає яскравішим при термічній …
Це близький родич броколі. Як відомо, цвітна капуста буває не тільки біла, але і синя, червона, жовта. У ній багато білків і вітамінів. Цвітна …
Пекінська капуста – це різновид китайської капусти. Вона продовгуватої форми і може досягати до 45 см в довжину. Цей вид капусти за смаком нагадує щось середнє …