Скільки солі на 1 кг грудинки?
Для основної страви
| Свиняча грудинка | 1 кг = 1000 г |
|---|---|
| Сіль | 4 ст. л. = 100 г |
| Паприка | 1 ст. л. = 6 г |
| Перець чилий мелений | 1 ст. л. = 25 г |
| Чорний перець мелений | 1 ст. л. = 7 г |
Скільки солі для копчення грудинки?
На 1 л води достатньо 100 г солі і перцю та 1 листка. Розсіл необхідно прокип'ятити та остудити перед подальшим використанням. Для маринування найкраще підходить невелика ємність із кришкою, де шматки грудинки лежатимуть максимально щільно.
Скільки солі для грудинки в лушпинні цибулі?
Сало (грудинка) 2 кг. Вода 2 л. Цукор 50 гр. Сіль 100-120 гр.
Як довго солиться грудинка сухим посолом?
Посолену грудинку складіть у пластиковий контейнер, пересипаючи рубаним часником, і поставте в холодильник. Через три доби солона грудинка готова, можна знімати пробу.