на 1 літр води під час приготування розсолу для помідорів потрібно: солі – Приблизно 2 столові ложки; 2. цукру – Приблизно 1 столову ложку. 2.
На один літр води потрібно покласти 2 столові ложки солі без гірки та 1 столову ложку цукру теж без гірки.
Для маринаду на кожний літр води: ложка з невеликою гіркою великої солі; 3 ст. ложки з невеликою гіркою цукру; 70 мл оцту 9%.
Для маринаду на кожну літрову банку: – 2 столові ложки цукру, – 1 столова ложка солі, – 1 столова ложка оцту 9%.
Для маринованих огірків на 1 літр води беремо 2 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки 6% оцту. Оцет для маринованих огірків використовується двох видів 6% та 9%, рідше – оцтова есенція. На 1 літр готового маринаду потрібно 2 столові ложки 6% або 1,5 ложки 9% оцту.
В якості загальної відправної точки візьміть один галон води і додайте 3/4 склянки (переважно, але можна використовувати і до склянки) солі (найкраще кошерної), 1/2 склянки цукру , а інше на вашу думку.
Для маринованих огірків на 1 літр води беремо 2 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки 6% оцту. Оцет для маринованих огірків використовується двох видів 6% та 9%, рідше – оцтова есенція. На 1 літр готового маринаду потрібно 2 столові ложки 6% або 1,5 ложки 9% оцту.
на 1 літр готового маринаду 2 столові ложки 6%, 1,5 ложки 9% оцту. Якщо оцет заливається у банку, то 1 літрову банку 1 столова ложка 6 % оцту; якщо взяти есенцію, то 1/4 чайної ложки. На трилітрову банку закладених огірків, залитих готовим маринадом, — 1 чайна ложка 70% есенції.