Листя шпинату добре зберігаються у свіжому вигляді, протягом п'яти-семи днів при температурі плюс 1-2°С та відносній вологості повітря 95%. Можна їх заморозити. За температури мінус 1-2°С шпинат зберігається три місяці.
Шпинат – рослина холодостійка. Його насіння проростає навіть при температурі +4…+50°С, а молоді сходи можуть витримувати навіть заморозки до -10 хвилин. -12 ° С.
Розвінчуємо міфи про шпинат Шпинат – однорічна трав'яниста дводомна овочева рослина заввишки 30-45 см з черговим трикутно-списовим листям.
Після дезінфекції посівний матеріал слід замочити. При посіві сухим насінням схожість шпинату невисока через щільну оболонку. Замочують їх у розчині стимуляторів росту або добрива згідно з інструкцією. Найшвидше шпинат сходить після замочування насіння на вологій тканині або серветці протягом 1-2 днів.
Вегетаційний період шпинату становить приблизно 60 днів. Якщо хочете мати в раціоні м'ясисте смарагдове листя протягом усього дачного сезону, то насіння потрібно висівати в кілька прийомів, з інтервалом приблизно 10 днів. Якщо постійно зривати старе листя, то термін вегетації кущів істотно збільшиться.
Шпинат – однорічна культура. Це означає, що його життєвий цикл становить один рік , і його потрібно пересаджувати щороку. Зазвичай йому потрібно шість тижнів прохолодної погоди від посіву до збирання врожаю. У більшості кліматичних зон його можна садити ранньою весною та восени.