Скільки годин потрібно в'ялити помідори в сушарці?
Викладіть обсипані спеціями томати на піддони електросушарки. Поверх кожного томату викладіть тоненьку платівку часнику. Залишіть томати сушитися за температури 70 °C на 6-8 годин*.
Скільки сушити помідори у дегідраторі?
Чим вони менші, тим швидше приготуються.
- Половинки чері: 6-10 годин.
- Великі часточки або половинки помідорів: 12 – 18 годин.
- Тонкі скибочки (до 5 мм): 6 – 8 годин.
Як визначити готовність в'ялених помідорів?
Перевірити готовність в'ялених помідорів можна натисканням пальця: при натисканні на них волога не виділяється, помідори гнучкі та м'які в серединці із сухими загнутими краєчками.
Як довго потрібно наполягати в'ялені помідори?
Вживати можна через добу, але краще, якщо вони настояться протягом 2-3 дні. Олію, в якій настоюються томати, можна використовувати для заправки салатів. Зберігати в'ялені томати краще у холодильнику, термін зберігання — 3–4 тижні.