Чому не можна нагрівати лляне насіння?
Нагрівати вище 40 градусів льон не можна, оскільки він втратить багато корисних якостей. Добре додавати лляне борошно або насіння в кашу і салати (овочеві та фруктові), робити з них пасту для бутербродів або печива, змішуючи з медом, меленими горіхами або тахіні, топленою олією «гхі».
Яка отрута міститься в насінні льону?
Це ціаногенний глікозид, який виробляє газоподібну отруту ціанід.
Як усунути синильну кислоту з насіння льону?
Температура кипіння синильної кислоти становить лише 26 градусів С. Наприклад, повністю знищує синильну кислоту варіння розмеленого насіння льону у великій кількості води.
Чи можна піддавати термічній обробці насіння льону?
Лляна олія нормалізує роботу травної системи, покращує функції печінки. Тваринам олію льону додають у концентровані корми, краще в холодному вигляді, не піддаючи термічній обробці, тому що в цьому випадку воно зберігає у своєму складі всі корисні речовини та вітаміни.