Куди можна використати топінамбур?
Зміст статті:
- Салат із топінамбура зі сметаною
- Літній салат з топінамбуром, руколою та пармезаном
- Теплий салат із топінамбура з помідорами чері
- «Карпаччо» з топінамбура
- Оладки з топінамбуром
- Крем-суп з топінамбура з шашличками з білих грибів
- Запечений топінамбур із прянощами
Як правильно їсти топінамбур?
Рекомендується щодня вживати близько 100 грам сирих бульб земляної груші, наприклад – у вигляді салату. Топінамбур можна використовувати як альтернативу картоплі, додаючи її в супи або другі страви. Вживання більшої кількості може стимулювати посилене газоутворення в кишечнику.
Де застосовується топінамбур?
Бульби використовуються у сирому, вареному, смаженому та тушкованому вигляді, з них також готують салати, компоти, чай, кавовий та інші напої. Крім того, топінамбур можна консервувати та сушити. Смажений топінамбур за смаком нагадує солодку смажену картоплю. Готують також топінамбурні чіпси.
Кому не можна їсти топінамбур?
Це коренеплід має лише одне явне протипоказання – індивідуальна нестерпність продукту. Інші рекомендації стосуються виключно коренеплодів у сирому вигляді: Його не варто їсти людям з підвищеним метеоризмом, тому що клітковина, що міститься в ньому, і інулін можуть посилити даний розлад.