При яких захворюваннях не можна їсти глютен?
З особливою обережністю до вживання продуктів, що містять глютен, слід ставитись хворим з таким діагнозом як целіакія або, як її ще називають, глютенова ентеропатія. При цьому захворюванні клейковина, потрапляючи до організму, просто руйнує ворсинки тонкого кишечника.
Кому потрібно виключити глютен?
Є лише три типи людей, яким глютен протипоказаний: 1) тим, хто страждає від целіакії (целіакія – патологічне порушення роботи кишечника, при якому спостерігається непереносимість глютена), 2) тим, хто страждає від неціліякої непереносимості глютена, 3) тим, хто страждає від алергії на глютен чи пшеницю.
Кому протипоказано глютен?
Глютен не можна людям, які страждають на целіакію та деяким дітям, у яких під час прикорму розвивається алергія на даний білок. Всім іншим він не страшний! Целіакія – це генетичне порушення травлення в тонкому кишечнику, яке виникає в результаті аутоімунної реакції на глютен.
Як зрозуміти, що тобі не підходить глютен?
Характерна ознака непереносимості глютена – кал особливої, жирної консистенції, який погано змивається, прилипає до стінок унітазу, при недостатній гігієні залишає на нижній білизні плями, що погано відстираються.