Коли знімати кабачки для зберігання на зиму?
Плоди слід знімати з куща у стадії технічної, а не повної стиглості – У цій фазі у плодів ще не до кінця визріває насіння, що знижує ризик їх проростання всередині плода. До того ж не можна допускати попадання плодів навіть під невеликі заморозки – такі екземпляри дуже швидко загниють.
Коли потрібно збирати кабачки для зберігання?
У Середній смузі кабачки збирають до середини чи кінця вересня, а у Південних регіонах – у липні чи серпні.. Слід також пам'ятати, що для зберігання підходять тільки дозрілі кабачки. А підмерзлі овочі втрачають смакові якості та швидко псуються.
Якого розміру кабачки можна зривати?
Якщо у відповідь ви почуєте глухий звук, такі кабачки вам і потрібні. Знайшли підходящі – акуратно зрізайте, залишаючи не менше п'яти сантиметрів плодоніжки. Якщо викручувати, рвати та відламувати кабачки від куща, плодоніжка почне розшаровуватись, а це пряма дорога до загнивання.
Як правильно зберігати кабачки у льоху на зиму?
Для зберігання у льоху кабачки слід підвісити. Проводимо ту ж процедуру, прибираємо бруд і вологу, набиваємо в авоську трохи чистої соломи, поміщаємо в солом'яне гніздо кожен плід окремо і підвішуємо на перекладині ближче до стелі, але подалі від ящика.