Коли збирати урожай пастернаку?
м'якуш ніжний, соковитий, з вираженим гострувато-солодким смаком і тонким ароматом; урожай збирають наприкінці вересня-початку жовтня; насіння пастернаку зберігає схожість 2 роки, воно становить 70%, тому посадки слід загущати.
Коли дозріває пастернак?
Пастернак є дворічною рослиною. Стебло в нього – високе, шорстке та прямостояче. Коренеплід, який дозріває в перший рік – товстий і має біле забарвлення. На другий рік рослина зазвичай зацвітає і дає насіння.
Кому не можна їсти пастернак?
Не можна їсти пастернак тим, хто страждає фотодермазодом і хворобою Вітиліго.
Що робити з листям пастернаку?
Для цього їх потрібно нарізати, а потім висушити або просто заморозити. Взимку вони будуть чудовою приправою для супів, бульйонів і різних соусів, до тушкованого м'яса, риби та овочів. Листя пастернаку здавна використовують як такі або разом з коренем в народній медицині, а також у фармакології.
Викопують пастернак після того, як його листя починає засихати. Процес збирання аналогічний до збору моркви: щоб не пошкодити коренеплід …
Наприкінці жовтня викопують пастернак. Слід це зробити до великих холодів, тоді коренеплоди не будуть гнити. Кілька рядків пастернаку залишають …
Українцям пастернак відомий значно довше, ніж картопля. Це коренеплід, який заслуговує на увагу кожного городника.