Коли краще додавати томатну пасту?
Томатну пасту додають у борщ, солянку, голубці, піцу та пасту, круп'яні каші, гарніри (відмінне поєднується з рисом), гасять в ній м'ясо, рибу, овочі, роблять на її основі соуси, підливи, маринади, а також відновлюють томатний сік.
Як правильно розвести томатну пасту для консервування?
Щоб отримати хороший результат, необхідно дотримуватись пропорцій. Співвідношення пасти до води 1:3. Якщо ви хочете отримати рідкий томатний сік, тоді 1 столова ложка на склянку води. Якщо досягаєте більш густого результату, то 2-3 столові ложки на склянку води.
Чому томатну пасту потрібно обсмажувати?
При обсмажуванні відбувається карамелізація, пом'якшувальна кислотність і розкриває багатство смаку. Якщо до обсмаженої пасти додати трохи цукру та води, можна отримати повноцінний томатний соус, що підходить для різних страв.
Як використовують томатну пасту?
Томатна паста може використовуватися для виготовлення кетчупу, відновленого томатного соку та інших продуктів на томатної основі. У невеликих кількостях використовується для збагачення аромату соусів. Томатну пасту додають у супи, використовують як основу соусу для піци.