Хто придумав квашену капусту?
Цікаво, що квашену капусту придумали зовсім не Krauts. Цей рецепт походить із Франції. І що найбільше дивує: у Франції, а також у США споживання квашеної капусти на душу населення набагато вище, ніж у Німеччині.
Чому квашена капуста?
Квашена капуста, власне, так і називається, бо роблять її шляхом квашення. Це природний процес бродіння, під час якого утворюється молочна кислота. Вона допомагає консервувати продукти, завдяки чому вони можуть довго зберігатися.
Як називається суп з квашеної капусти?
За смаком та наваристістю капусняк не поступається борщу, проте має свої особливості. Готують такий суп виключно з квашеної капусти, яку віджимають від розсолу та дрібно шинкують.
Чому хочеться квашеної капусти?
Хочеться кислого: журавлини, квашеної капусти Можливо, просто багато працюєте, і тому вам необхідна велика кількість енергії. Або у вас знижена кислотність шлункового соку. У кислих овочах і фруктах міститься багато вітаміну С.
Цей продукт відомий здавна, ймовірно, ще з часу першого знайомства народів Східної Європи з білокачанною капустою. Вирощування цього невибагливого овоча досить …
Однак не виключено, що традиція приготування квашеної капусти зародилася ще в Стародавньому Римі та Греції. Римляни усвідомлювали, що кисле, як і оцет, допомаг …
Утім, на це є причина: історично традиція заквашувати капусту у її власному соку справді походить від германських племен, а ще саме квашена кап …