Що робити з зеленим гострим перцем?
Що робити з зеленого перцю?
- поступово вживати у свіжому вигляді;
- сушити в спеціальній «сушарці» або духовці;
- заморозити на зиму;
- зробити лечо або інші закрутки.
Як нейтралізувати гострий перець?
Для нейтралізації гострих приправ використовують оцет або свіжовичавлений сік деяких цитрусових — лимон, лайм. Можна використовувати будь-який інший продукт, який містить органічні кислоти — наприклад, томати, якщо вони не суперечать концепції страви. Цукор має менш виражений ефект, який нейтралізує.
Що лікує гострий перець?
Масштабні дослідження в США та Китаї показали, що перець чилі певною мірою запобігає передчасній смертності, серцево-судинним хворобам, раку, діабету, полегшує стан при астмі, нежитю та чесотці. Як пояснила Уляна Супрун, у червонному перці міститься капсаїцин – речовина, яка й робить його пекучим.
Що робити, коли з’їв гострий перець?
Молоко, йогурт, сметана і навіть морозиво чудово справляються з «полум'я» після вживання гострих страв. Білок казеїн, що міститься в молочних продуктах, нейтралізує капсаїцин (речовина, що викликає відчуття печіння), і ви перестаєте відчувати себе вогнедихаючим драконом.
Перець гострий • на банку Душистий перець • на банку Чорний перець горошком • на банку Лавровий лист • зубчика на банку Часник • Вода • Сіль • по 2 ст. л.
Обов’язково проколоти часточки часнику голкою або гостримо ножем. Гілочки розмарину розрізати на шматочки по 5-6 см завдовжки. Як для страви …
Перший варіант: гострий перець Маринад: 250 мл яблучного оцту, 4 ст. л. меду Тут все просто, перець нарізали, по баночкам плотненько та …