Чому огірки зморщилися під час маринування?
Іноді причиною псування огірків при засолюванні може бути підвищена концентрація солі. При цьому виходять огірки зі складчастою поверхнею, зморщені через осмотичний тиск високого розсолу.
Чому мої огірки виглядають зморщеними?
Це може означати, що ви почали з пересола . Інші причини можуть бути пов'язані з активністю ферментів огірків, які можуть зробити їх м'якими та зморшкуватими.
Що робити зі зморщеними огірками?
Метод простий: просто розріжте їх вздовж на часточки і покладіть у банку або високу склянку, ставлячи їх вгору. Заповніть банку водою до верху огірків і поставте банку в холодильник .
Чому в огірків зморщене листя?
Листя огірків починає згортатися, якщо рослина відчуває недолік азоту чи калію. Відрізнити голодування цих мікроелементів можна. Якщо краї листя скручуються всередину, лист блідий, а центральна жила витягується швидше за саму пластину листа, значить недолік азоту, а якщо скручування назовні – калію.