Чому липовий мед не густіє?
Липовий взагалі тепло не любить, якщо чесно. Він досить вологий і чим холодніше – тим йому краще. Тому мед може не загуснути.
Як відрізнити справжній липовий мед від підробки?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.
Як швидко зацукрується липовий мед?
Липовий може до 3 місяців залишатися рідким після відкачування, а потім почати густіти. Буркуновий – кристалізується білими крупинками через 3 місяці після збору. Ріпаковий – теж швидко зацукрується, буквально через місяць після відкачування.
Що означає, якщо мед рідкий як вода?
Якщо мед рідкий, значить, незрілий, містить багато води, швидко закисне і, звичайно, такий мед навертатися на ложку не буде, він стікатиме з неї, а якщо мед рідкий взимку, то це означає, що він прогрітий.