Чи можна їсти штучну червону ікру?
Чи можна їсти імітовану ікру у пост? можна! Безпека: Оскільки імітована ікра виробляється з рослинних інгредієнтів, вона не містить токсинів та важких металів, які можуть бути присутніми у реальній ікрі. Це робить її безпечнішою для вживання.
У чому сенс імітованої ікри?
У кулінарії імітовану ікру використовувати можна швидше для нескладного прикраси страв, тобто у тих випадках, коли смак справжньої ікри не відіграє вирішальної ролі у загальній смаковій композиції страви. Деякі види імітованої ікри, якщо покласти на гарячий млинець, обов'язково його фарбують.
Чим корисна ікра імітація?
Вони корисні для зубів, волосся та нігтів, допомагають підтримувати роботу серцево-судинної та нервової системи.», – уточнила експерт. Для густоти такого продукту використовують гуарову камедь. Вона, за словами лікаря, знижує рівень холестерину в крові та нормалізує роботу кишечника.
Що входить до складу штучної ікри?
Імітовану ікру найчастіше виробляють з альгінату натрію – полісахариду бурих водоростей. Підфарбований та ароматизований розчин альгінату натрію капають у хлорид кальцію. В результаті утворюються круглі "ікринки", зовні дуже схожі на ікру.