Як вживати насіння гірчиці?
Листя гірчиці можна їсти сирим або вареним, готуючи як шпинат та додаючи до салатів, супів і рагу. Воно надає стравам більш гострий, схожий на редис, смак. Насіння гірчиці замочують в теплому молоці, збивають в заправку для салату, подрібнюють та посипають теплі страви або замочують для приготування гірчичної пасти.
Яка гірчиця краща?
Зерниста гірчиця вважається кориснішою, так як при її виробництві олія не вичавлюється з насіння. Саме в гірчичній олії присутні такі вітаміни, як А, Е і К, а також калій, фосфор і фітонциди, біологічно активні речовини, що пригнічують ріст і розвиток хвороботворних бактерій.
Як виглядає французька гірчиця?
Так, ці види гірчиць дуже схожі один на одного, але вони мають деякі відмінності. Насіння гірчиці білої світло-жовтого кольору, а у чорній насіння темно-коричневі. Біла гірчиця має ніжний і пікантний смак, а у чорній зерна гострі і терпкі, схожі запахом на хрін.
Скільки коштує кілограм насіння гірчиці?
На вагу: 50 грн/кг.
Біла гірчиця має цілу гаму корисних компонентів через різні їстівні частини рослини. Насіння білої гірчиці є багатим джерелом мінералів, як-от кальцій, магній, …
Сорти характеризуються високою врожайністю — 20–25 ц/га, якістю олії, посухостійкістю та стійкістю проти вилягання рослин, обсипання насіння, хвороб та шкідників. Добрий господар знає, що отримати високі врожаї гірчиці можна лише за дотримання запропонованої науково обґрунтованої технології вирощування …
Склад: Насіння гірчиці. Може містити сліди кунжуту, селери, глютену. Країна походження: Україна. Харчові властивості, 100г: Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: жири – 30,8 г (з них насичені – 1,4 г), вуглеводи – 23,4 г (з них цукри – 3,6 г), білки – 25,8 г. Харчові волокна – 8,8 г, сіль – 0 г.
Насіння дозрівають з липня по вересень. Вони мають слабо гострий смак, використовуються в якості приправи для маринадів або приготування соусів. Листя гірчиці їстівні, у країнах середземномор’я молоді ростучі …
Насіння гірчиці посідає друге місце за обсягами виробництва олії у світі і є третім з основних сировинних джерел для виготовлення рослинної олії після пальмової і соєвої. Зокрема, 38% гірчичного насіння переробляється на олію, а решту, 62%, перетворюють на макуху, яку використовують як корм для …