Скільки повинні Тушитися голубці?
Закип'ятити чайник, розбавити сметану водою та томатною пастою (150 г сметани на 0,5 л води), посолити. Залити голубці соусом. Тушкувати їх при слабкому кипінні під кришкою, до готовності фаршу, близько 50-60 хвилин.
Скільки часу можна зберігати голубці?
Санітарні вимоги та термін зберігання продуктів.
| Назва продукту | Термін зберігання, год. | Температура зберігання (°С) |
|---|---|---|
| Голубці, фаршировані м'ясом і рисом | ||
| (напівфабрикат) | 6 | нижче 0 |
| Пельмені, фрикадельки | ||
| (напівфабрикати заморожені) | 24 | нижче 0 |
Що зробити, щоб голубці не пригорали?
Щоб не пригоріли голубці, можна залити їх соусом, для якого змішати воду або бульйон, томатну пасту, сметану, посолити, ще додають засмажку із цибулі. Довести каструлю із голубцями до кипіння, а далі тушкувати на мінімальному вогні годину. Ще краще робити це в духовці.
Як правильно їсти голубці?
Класичний рецепт голубців із м'ясом Голубці вважають готовими, коли капуста стає м'якою та легко розрізається виделкою. Страву подають гарячою — зі сметаною або кетчупом.
Якщо ви спочатку обсмажите голубці, фарш стане щільнішим і не розварюватиметься під час подальшого приготування. А ще капуста набуває оригіналь …
Обсмажування позитивно вплине і на стан м’яса: воно значно ущільниться і точно не розвалюватиметься під час тушкування. Після того, як на поверхні голубців з’ …
Голубці потрібно обсмажити на сковороді в рослинній олії з обох боків. У процесі смаження м’ясо схвачується, і страва отримує більш чітку форму, та не розпадає …