Яку воду додавати до квашеної капусти?
Як приготувати розсіл для капусти Доливати просто чисту або кип'ячену воду в капусту не рекомендується. Потрібна хоча б вода з сіллю. Найпростіший варіант – це 1 столова ложка солі на 1 літр води.
Як приготувати розсіл для квашення капусти?
Щоб приготувати розсіл, найпростіший варіант — це розчинити одну столову ложку солі на один літр води. Прокип'ятіть цей розчин, остудіть та залийте ним капусту. Можна додати трохи цукру до смаку. Деякі господині зразу готують розсіл до капусти.
Чому тягнеться розсіл в квашеній капусті?
Нерідко в процесі приготування квашеної капусти господині припускаються помилок, через які розсіл стає тягучим. Причина такого неприємного явища одна – у банку із заготівлею потрапили бактерії. А ось факторів, через які мікроорганізми опинилися в ємності для квашення, кілька.
Скільки часу варити квашену капусту?
Квашену капусту відварити до м'якості. Варити у невеликій кількості води на повільному вогні, накривши кришкою. На це йде приблизно 1,5 години.
Доливати просто воду, чисту чи кип'ячену у квашену капусту не рекомендується, потрібна вода з сіллю, тобто розсіл. Щоб приготувати розсіл, найпростіший варіант — це розчинити одну столову ложку солі на один літр води. Прокип'ятіть цей розчин, остудіть та залийте ним капусту.
Під час процесу закваски, якщо капуста не дуже соковита або частина розсолу витікає, треба доливати або розсіл, або кип’ячену воду. Розсіл, якщо капуста …
На 3 л банку даю неповну стограмівку солі( на 1 палець), тобто;2 ложки і заливаю кип’ятком.