Які крупи можна змішувати?
Ось приклади смачних поєднань:
- Білий рис + пшоно
- Булгур + пшоно
- Кіноа + пшоно
- Кіноа + булгур
- Звичайна гречка + зелена гречка
- Кіноа + білий рис
- Кіноа + булгур + пшоно
- Дроблена полба + булгур
Чи можна готувати різні види круп разом?
І ви можете – і повинні – об'єднати їх усі в одній каструлі : зробіть невеликий підрахунок часу приготування, щоб знати, коли додавати якусь крупу (або знайдіть дві крупи, наприклад, кіноа і довгозернистий білий рис, які готуються однакову кількість часу), зваріть їх разом і в результаті отримайте щось набагато більше, ніж сума його частин.
Чи можна заважати крупи?
Якщо ж часто заважати більшість каш (рис, пшоно, гречку), зерна злипнуться. Уникайте каш швидкого приготування: вони менш корисні та смачні. Краще варити звичайну крупу традиційним способом. Каші, які варяться на чистому молоці, мають властивість підгоряти або «втікати» з каструлі.
Чи можна змішувати крупи при варінні?
Каші можна варити не тільки з різної крупи одночасно, а й поєднувати крупу, наприклад, з бобовими. Найчастіше у рецептах зустрічається поєднання гречки з горохом.