Як зберігати відкриті горіхи?
Зберігати горіхи можна й у тканинних мішках. При температурі близько 15 градусів у темному місці, що добре провітрюється. лісові горіхи залишаються смачними та корисними до трьох місяців. Для тривалого зберігання не видаляйте шкаралупу та тримайте горіхи у холодильнику.
Чи потрібно горіхи зберігати в холодильнику?
Всупереч поширеній думці, горіхи слід зберігати в холодильнику чи морозильнику, а не в коморі при кімнатній температурі.
Як визначити, що горіхи зіпсувалися?
Якщо горіхи зберігалися належним чином, але згіркли через вік, вони пахнуть трохи кислим. Запах може бути схожим на запах фарби. Горкі горіхи також будуть мати м'яку консистенцію і, якщо ви випадково з'їсте один, гіркий і кислий смак.
Як найкраще освіжити несвіжі горіхи?
Досить просто підсмажити їх на сухій сковороді або в духовці, щоб пожвавити їх, але вони також підійдуть для будь-якого рецепта, в якому використовуються горіхи. Ми впоралися з більшістю наших рецептів, підсмажуючи їх зі спеціями, щоб їсти їх як закуску або додавати хрускіт у супи, рагу та салати. Я також зробила яскравий зелений марципан із деякими фісташками.