Як із проса отримати пшоно?
За допомогою шліфування з поверхні ядра видаляють напівпрозорі плодові та насіннєві оболонки, а також частково алейроновий шар та зародок, внаслідок чого пшоно набуває жовтого кольору та гідного товарного вигляду. Таким чином, пшоно – це в основному ендосперм проса, на частку якого припадає 65 … 70% маси зерна.
Чим пшоно відрізняється від проса?
Пшоно – крупа, що отримується з плодів культурних видів проса, звільнених від колоскових лусочок в результаті обдирання. Просо – рід однорічних трав'янистих рослин сімейства злаків. У світі зростає близько 500 видів проса; з них у Росії зростає 8 видів цієї злакової культури.
Які крупи роблять із проса?
З зерна проса одержують крупу (пшоно) і борошно, що виробляють солод і спирт, для корму худоби використовують зерно, лушпиння, мучель і солому.
Як називається рослина, з якої роблять пшоно?
Пшоно, або пшоняна крупа, – це невеликі круглі зернятка, їх колір варіює від блідого до насиченого жовтого. Пшоняну крупу отримують з очищеного від оболонки зерна злакової рослини – проса. Пшоняну крупу зазвичай використовують для приготування різних каш (пшоняна каша) і супів, десертів, запіканок і киселів.