Якою олією заливати в’ялені томати?
Традиційно готують в'ялені помідори в оливковій олії. Щоб олія краще ввібралася в помідори і розкрила всю свою тонкість смаку, деякі кухарі кип'ятять кілька хвилин готові помідори у воді з оцтом у пропорції 3:1, і лише потім заливають олією.
Як зберігати сушені помідори?
Висушені помідори можна зберігати в сухому вигляді в герметичних контейнерах або скляних банках у прохолодному та темному місці. Також їх можна зберігати в оливковій олії з додаванням спецій. У такому вигляді вони мають знаходитися в холодильнику.
Як використовувати сушені помідори?
Сушені помідори можна використовувати взимку для приготуванні супів, тушкованого м'яса або овочевого рагу, піци або пасти (макаронів). Сушені помідори можна використовувати у вигляді порошку. Для цього їх можна перемолоти в блендері.
Скільки сушити помідори?
Скільки сушити помідори у сушарці В середньому 8-10 годин. Чим соковитіший плід, тим більше знадобиться часу. Багато залежить від виставленої температури.
Примітки: сушені помідори в олії є чудовою самостійною стравою: закускою, підмогою, перекусом, доповненням до аперитиву. Також додаються до різноманітних страв, пасти, піцци, зітті, дуже добрі для салату з моцарелою30 Aug 2013
СМАКОТА неабияка ! Наполегливо рекомендую. Розумію, що висушити помідори у природніх умовах зможуть тільки ті, хто проживає у зонах зі сухим …
Помідори в олії – це чудова закуска й додаток до салатів. А на сухо висушені помідори відмінно підходять для приготувань з термічною обробкою.