Як пекти піцу на камені в духовці?
Використання каменю в духовці
- Завантажте холодний камінь у холодну духовку та почніть розігрів.
- Озброївшись спеціальною лопаткою для піци, бажано з короткою ручкою, помістіть продукти на пекарський камінь. …
- Коли страва буде готова, зніміть її з каменю за допомогою тієї ж лопатки. …
- Залишіть камінь остигати в духовці.
Як правильно запікати піцу в духовці?
Духовку прогрівають до 200 °C і запікають страву 10 хвилин, щоб вийшла зайва волога. Потім додають температуру до 240 °C і тримають піцу всередині, поки та не зарум'яниться. Тонке тісто і суха начинка. Деко одразу ставлять у духовку, прогріту до температури 230-240 °C, і тримають там не більше 15 хвилин.
Що за чим класти на піцу?
Класична італійська начинка
- Томатний соус;
- Шинка;
- Печериці;
- Сир моцарела;
- Орегано за смаком;
- Оливкова олія.
Як нагріти піцу в духовці?
Окрім сковорідки, гарним місцем для цього стане звична духовка. Потрібно попередньо розігріти її до температури у двісті градусів, а потім викласти на деко піцу. Отримати теплу страву можна буде приблизно за двісті секунд.
Залиште камінь хоча б на 12 годин, щоб волога повністю випарувалася. Камінь для випічки можна ставити виключно у холодну духовку або гриль. При контакті …
не можна поміщати камінь для піци у попередньо розігріту піч, духовку, камеру гриля. · заморожені напівфабрикати перед викладкою на пекарський камінь обов’язково …
Камінь для випічки в духовці забезпечує рівномірний розподіл тепла, що дозволяє уникнути нерівномірно пропечених ділянок. Завдяки цьому піца отримує хрустку …
Поставте камінь у холодну духовку або на гриль. Повільно розігрійте до 200-250°C протягом 30 хвилин. Як уникнути пошкоджень. Не кладіть холодний …
Для рівномірного пропікання та пікантної скоринки потрібно використовувати шамотний камінь для піци або кордієріт камінь для піци. При цьому тепло в духовці …