Чи можна смажити мікрозелень?
Мікрозелень можна обсмажувати або додавати у свіжому вигляді до страв з жаркого та азіатської локшини. Є кілька дійсно чудових азіатських зелених сортів мікрозелені, які, напевно, покращать ваше спекотне. Бажаєте дізнатися більше про вирощування мікрозелені? Ознайомтеся з розділом ДІЗНАЙТЕСЯ, ЯК ВИРОЩУВАТИ МІКРОЗЕЛЕНЬ БУДИНКУ: ПОКРЯКОВОЕ КЕРІВНИЦТВО.
Чи можна смажити мікрозелень гороху?
Найкращий спосіб вживати мікрозелень – у сирому вигляді. При термічній обробці частина корисних властивостей ніжної зелені загубиться. Винятком є проростки гороху – їх можна обсмажити разом зі шпинатом, кунжутом та оливковою олією і подати як гарнір до риби або м'яса.
Чи можна обсмажувати мікрозелень?
Так, мікрозелень можна готувати різними способами. Як і повністю зрілі овочі, ви можете їх обсмажувати, тушкувати, запікати чи варити . І так само як повністю зрілі овочі втрачають до 50% своєї харчової цінності при приготуванні більше 30 хвилин, мікрозелень також втрачає свою харчову цінність при перетравленні.
Яка мікрозелень отруйна?
Наприклад, не можна вживати в їжу проростки пасльонових – це картопля, перець, баклажан і томати. Справа в тому, що в такій мікрозелені міститься отруйна речовина соланін. Через нього можуть виникнути проблеми із травленням, аж до отруєння.