Чи можна готовий холодець зберігати у морозильнику?
Отже, найголовніше – холодець можна заморозити, але тільки якщо у його складі лише натуральні інгредієнти, без додавання желатину чи агар-агару. Спочатку потрібно приготувати сам холодець за будь-яким відповідним рецептом. Наприклад, цьому чи цьому. Розлити його по контейнерах і добре застигнути в прохолодному місці.
Чому холодець не можна заморожувати?
Заморозити повторно не можна, він стане несмачним і пухким. Не кип'ятіть холодець після розморожування, то він стане каламутним. Просто доведіть його до кипіння, для цього вистачає п'яти хвилин на повільному вогні.
Як правильно зберігати холодець у морозилці?
Охолоджений бульйон розлити по одноразових ємностях або контейнерах і щільно закрити кришкою. Найкраще підписати всі контейнери та пакети, поставивши дату, коли було розлито холодець. Помістіть контейнери та пакети у морозильну камеру.
Як реанімувати холодець після заморожування?
А ось як переварити заморожений холодець – це окремий момент. Заморожений холодець повинен відтанути за кімнатної температури, після чого його потрібно довести до кипіння, але не дати йому закипіти.. Якщо заморожений холодець закипить – він потемніє.