Як правильно мити полуницю для варення?
Перед тим як готувати варення, ягоди треба ретельно оглянути, видалити м'яті та зіпсовані. І лише після цього акуратно промити їх у холодній воді. Важливо: не видаляйте плодоніжку до миття, інакше полуниця вбере зайву вологу і стане рідкою.
Чи потрібно мити полуницю перед приготуванням варення?
( Протирання полуниці замість миття гарантує, що вона не вбере багато води – занадто багато води, і джем не застигне. Щоб очистити ягоду, ножем виріжте з полуниці конус і видаліть плодоніжку. Розріжте всі великі ягоди навпіл.
Чи потрібно мити ягоди перед варінням варення?
Обов'язково ретельно промийте ягоди під холодною водою, видаліть хвостики, плодоніжки, листочки та будь-які смітники. Якщо ви готуєте варення з ніжних ягід (наприклад, малини, полуниці або суниці), мити їх потрібно невеликими партіями під тонким струменем води або під душем – щоб не пом'яти.
Скільки хвилин потрібно варити варення із полуниці?
Поставити каструлю з полуницею на слабкий вогонь і довести до кипіння, знімаючи пінку і періодично струшуючи посуд. Проварити кипляче варення ще 5 хв. Загальна тривалість варіння не повинна перевищувати 40 хв.